ما هي مقومات الحمية
الصحية التي يجب على ممارسي كمال الأجسام اتباعها؟ وما دور الموز في هذه الحمية؟
يجب على ممارسي رياضة كمال الأجسام التركيز على تناول الأغذية الصحية، واتباع
قواعد التغذية السليمة تحت إشراف المدرب الرياضي أو أخصائي التغذية، وهذا لبناء
العضلات بشكل آمن وصحي، وفيما يأتي نصائح هامة تجيب عن الأسئلة السابقة:
· يجب
عليهم تناول مقدار إضافي من السعرات الحرارية بمعدل 15% يوميًا، وهذا للحفاظ على
وزن العضلات في حال عدم المشاركة بأي مسابقات.
· في
حال المشاركة بمسابقة معينة، فيجب عليهم تقليل هذا المقدار من السعرات الحرارية
اليومية التي يحتاجونها، وهذا للتخلص من الدهون مع الحفاظ على العضلات.
· يعد
الموز من الفواكه وهي أحد مصادر الكربوهيدرات الهامة، والتي يحتاجها ممارسو كمال
الأجسام، ويجب أن تتراوح نسبتها بين 55-60% من مجموع الطاقة اليومي.
يعد الموز أحد بدائل
مجموعة الفواكه، والتي ينصح ممارسو كمال الأجسام بتناولها كمصدر للكربوهيدرات ضمن
الخطة الغذائية الصحية.
بإمكانك تناول الموز قبل
وبعد التمرين أيهما أفضل قبل أم بعد أم أثناء التمرين؟ يعد تناول الموز بعد
التمرين مناسبًا للانتعاش السريع وتقليل الالتهابات العضلية، ويعتمد وقت تناول
الموز بعد التمرين على موعد التمرين المقبل، فكلما كان أقرب وجب تناول الموز بأسرع
وقت، أما تناوله قبل وأثناء التمرين فهو مفيد أيضًا، ولكن بطرق أخرى توضحها النقاط
الآتية:
فوائد تناول الموز قبل التمرين:
من أهم فوائده مضاعفة
الأداء أثناء التمرين الرياضي، ويجب مراعاة أن يكون تناول الموز قبل التمرين بنصف
ساعة إلى ساعة.
فوائد تناول الموز أثناء التمرين:
يساعد على الانتعاش وتسريع التعافي خاصة في
التمارين المطولة، والتي ينصح ضمنها بتناول موزة إلى موزتين مع مصدر آخر للكربوهيدرات.
الموز مفيد قبل التمرين
وبعده وأثناءه، ويعتمد موعد تناوله على طبيعة التمرين، فهو مناسب قبل التمرين
لمضاعفة الأداء، وبعده للانتعاش والتعافي السريع، وأمّا في حال الشعور بالشبع أو
الانتفاخ من تناول الموز أثناء التمرين، فينصح استبداله بمصدر كربوهيدارت آخر مثل
الفواكه المجففة.
غني بالمعادن والفيتامينات إضافةً للبوتاسيوم ما
هي أهم الفيتامنيات والمعادن التي يحتويها الموز بجانب البوتاسيوم؟ من أهم فوائد
الموز للعضلات احتواؤه على عنصر البوتاسيوم، فهو مصدر جيد لهذا العنصر الضروري
لصحة العضلات والأعصاب والجهاز الدوراني،
وهناك المزيد من
الفيتامينات والمعادن في الموز، والموضحة في النقاط الآتية:
· فيتامين
ب6:
تحتوي الموزة المتوسطة على ربع احتياجات الجسم من هذا الفيتامين، والذي يجب تناوله
بشكل يومي لأهميته ضمن عملية الأيض والمناعة وتطور الدماغ أثناء الحمل.
· فيتامين
ج:
تحتوي الموزة المتوسطة على 10 ملغم، بينما يتراوح الاحتياج اليومي بين 75-90 ملغم،
وتكمن فوائد فيتامين ج بتحسين المناعة والحماية من ضرر الجذور الحرة الناتجة عن
الطعام غير الصحي، التعرض للمبيدات والتدخين.
· المغنيسيوم: تزود الحبة المتوسطة من الموز
الجسم بمقدار 8% من احتياجاته من هذا الفيتامين، ويعدّ ضروريًا لتنظيم ضغط الدم،
مستوى السكر والحفاظ على سلامة العظام.
تكمن أهم فوائد الموز
لكمال اجسام بكونه مصدرًا للبوتاسيوم الضروري لصحة العضلات، وكما يعد الموز مصدرًا
لفيتامين ب6، المغنسيوم وفيتامين ج.
الموز الأخضر غنيّ
بالنشويات المقاومة قد يكون الموز الأصفر المفضل، ولكن تناول الموز الأخضر يفيد
بشكل أكبر، وهذا تبعًا لمحتواه من أحد أنواع النشا، والمسمى بالنشويات المقاومة.
ولكن ما هي ميزات النشويات المقاومة
· النشويات
المقاومة من أنواع النشا وليست من أنواع السكريات، تتميز النشويات المقاومة بقدرته
على مقاومة عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة، أي الموقع الرئيس لهضهم معظم أنواع
الأغذية.
· تهضم
النشويات المقاومة في الأمعاء الغليطة، حيث تتحول إلى ما يعرف بالبريبيوتيك. تعمل
البروبيوتيك كمصدر طاقة للبكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي تنتج عددًا من
المركبات النافعة مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
· يعمل
النشا المقاوم أيضًا على ضبط مستوى السكر في الدم وتقليل الشعور بالجوع، وهذا
لكونها من الكربوهيدرات ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض. بإضافة النشا المقاوم
للوجبات، فيمكن عندئذٍ زيادة معدل حرق الدهون بعد الوجبة.
· لا
يضيف النشا المقاوم مقدارًا هامًا من السعرات للجسم، وهذا لكونه لا يهضم بعكس
أنواع الكربوهيدرات الأخرى.
ينصح بإضافة الموز الأخضر
الغني بالنشا المقاوم تدريجيًا إلى الغذاء، وهذا تلافيًا لحدوث الغازات. ينصح
الرياضيون بتناول الموز الأخضر أو الموز الأقل نضوجًا، وهذا وفق محتواه من
النشويات المقاومة وذات الفوائد المتمثلةِ بدعم البكتيريا النافعة في الجسم وزيادة
معدل حرق الدهون.
قد يساعد في تقليل
الالتهاب كيف يؤدي تناول الموز في تقليل مستوى الالتهاب عند الرياضيين؟
أكدت دراسة أعدتها جامعة نورث كارولاينا في
الولايات المتحدة عام 2020م على أن تناول الموز بعد تناول مطول للتوت البري قد
يساعد على تخفيف مستوى الالتهاب بعد تمرين شاق، تفاصيل الدراسة ونتائجها فيما
يأتي:
· ينتج
عن عملية تأكسد الدهون مركبات الأوكسي ليبين Oxylipin، والتي ترتبط بعملية تنظيم الالتهاب في
الجسم.
· هدفت
الدراسة إلى بيان تأثير تناول التوت البري أو الموز على إنتاج مركبات أوكسي ليبين،
وهذا أثناء فترة التعافي من التوتر الفسيولوجي بفعل التمرين.
· شارك
في الدراسة 59 راكب دراجة، وكان متوسط أعمارهم 39 سنة، وقسموا إلى مجموعتين:
المجموعة الضابطة. ومجموعة تناولت 26 غرامًا يوميًا من التوت البري، ولمدة
أسبوعين. خضع المشاركون لفحوصات مخبرية بعد صيام الليل، وثم شاركوا في سباق 75 كم.
تم إخضاع المشاركين من كلا المجموعتين لاختبار جديد، وقد تمثل بالآتي:
· تناول
الماء فقط. تناول الماء مع الموز كمصدر كربوهيدرات، وهذا كل 15 دقيقة أثناء
التمرين. جمعت عينات الدم الخاصة بالمشاركين، ضمن الأوقات الآتية: قبل بدء الدراسة
وبعد أسبوعين من تناول التوت البري.
· بعد
التمرين، وبالتحديد بعد مرور الساعات الآتية (1.5، 3، 5، 24، 48). لوحظ أن مستوى
مركبات أوكسي ليبين زاد بعد التمرين، كما لوحظ أن تناول التوت البري والموز قد أدى
إلى خفض مؤشرات الالتهاب بشكل ملحوظ. خلصت الدراسة إلى، "أن مستوى الالتهاب
الذي يصيب اللاعبين بعد التمارين القوية قد يخف بشكل ملحوظ، وهذا عند التناول
المستمر للتوت البري وإضافة الموز لهذه الحمية الغذائية".
من فوائد الموز للرياضيين
أنه يخفف من مستوى الالتهاب بشكل ملحوظ ومباشر،
وقد أكدت ذلك دراسة أمريكية حديثة. قد يساعد جسمك على الاستفادة من البروتين بشكل
أكثر فعالية هل هناك دليل يؤيد هذا الادعاء من الدراسات العلمية؟ قد لا تستوجب
ضرورة الجمع بين مصادر البروتين والكربوهيدرات عند معظم ممارسي كمال الأجسام،
ولكنهم قد ينصحون بتناول الأغذية الغنية بالكربوهيدرات مثل الموز مع مصدر بروتيني
آخر، وهذا بعد التمرين مباشرة، وبهدف مساعدة العضلات على التعافي بشكلٍ أفضل،
وتوضح آلية الاستفادة من
البوتين عند تناول الموز كالآتي:
· قد
يساعد تناول الكربوهيدارت المتمثلة بالموز في تحفيز قدرة العضلات على امتصاص
البروتين بشكل أكبر. قد يساعد تناول الموز مع مصدرٍ بروتينيّ في ازدياد تكون
العضلات وبناء كتلتها. قد يفيد تناول خليطٍ من الموز مع الأغذية الغنية بالبروتين
في زيادة استفادة العضلات من البروتينات ومنع تحطيمها، ولكن هناك حاجة للمزيد من
الدراسات لتوثيق هذه الفائدة.
· يمكن
أن يساعد في تجديد الجليكوجين في العضلات ما هي الآلية التي يتم من خلالها تجديد
الجليكوجين بتناول الموز؟ يساعد تناول الأغذية الغنية بالكربوهيدرات والمتمثلة
بالموز على إفراز هرمون الإنسولين، وهو هرمونٌ ينقل السكر من الدم إلى خلايا
العضلات، حيث يخزن عندئذٍ على شكل جليكوجين
والمزيد من التوضيح في
النقاط الآتية:
· يساعد
تناول الكربوهيدرات على زيادة حساسية خلايا العضلات لهرمون الإنسولين، وهذا يساعد
على إطلاق الجليكوجين وتحوله لطاقةٍ بشكل أسهل ضمن التمرين.
· يمكن
تجديد مخزون الجليكوجين بعد تناول الموز أو الغذاء الغني بالكربوهيدرات، وهذا بغض
النظر عن الوقت الذي تم تناول الموز ضمنه بعد التمرين.
· لزيادة
معدل التعافي بعد التمرين، يمكن تناول الموز بعد التمرين مباشرة وخلال الساعات التي
تلي التمرين، وبالأخص إذا كان موعد التمرين القادم قبل 24 ساعة. تناول الموز بعد
التمرين يساعد على زيادة حساسية العضلات لهرمون الإنسولين، وهذا يحفز تجديد
الجليكوجين بشكل أفضل.
أضف الموز إلى نظامك
الغذائي هل هناك وصفات سهلة ولذيذة لإضافة الموز إلى النظام الغذائي؟
تعد إضافة الموز إلى
الغذاء سهلة جدًا، فعلاوة على تناوله كوجبة خفيفة، هناك المزيد من الأفكار التي
يمكن بها إضافة الموز إلى النظام الغذائي بسهولة، وكما توضح النقاط الآتية بعض
الطرق:
· إضافة
الموز إلى مخفوق البروتين الخاص بعد التمرين.
· تقطيع
الموز وإضافته إلى الشوفان. تقطيع الموز وإضافته إلى اللبن.
· إضافة
الموز إلى شطيرة زبدة الفستق. إضافة الموز إلى عجينة البان كيك، وهذا يغني عن
استخدام المحلي. إضافة الموز إلى عجينة البان كيك الممزوجة بالبيض والقرفة.
· تجميد
الموز وتناوله كوجبة خفيفة باردة. يمكن إضافة الموز إلى النظام الغذائي للرياضين
من خلال مزجه بالمخفوق البروتيني بعد التمرين، أو إضافته للشوفان أو عجينة البان
كيك، وكما يمكن تجميده.
ما الكمية المسموحة بها
من الموز يوميًا؟
هل أضرار الموز محتملة
عند تناول الرياضيين لكميات كبيرة منه؟ لا شك أن هناك أضرارًا محتملة من الإفراط
في تناول أي غذاء، ولذلك ينصح باتباع تعليمات أخصائي التغذية بخصوص كمية الموز
التي يحتاجها الرياضي، وعلمًا بأن الموزة المتوسطة تعادل حصة واحدة من الفواكه،
ولكن ما هي أضرار الموز التي قد تصيب الرياضين جراء الإفراط في تناوله؟
· زيادة
السعرات التي قد تؤدي لزيادة الوزن: إذ إن زيادة السعرات الحرارية بمقدار 500 سعر
حراري، قد ينتهي باكتساب نصف كيلو غرام من الوزن في الأسبوع الواحد، وعلمًا بأن
الموزة المتوسطة تحتوي على 105 سعر حراري.
· أكثر
من نصف السعرات في الموز تأتي من السكريات: بالرغم من أن سكريات الموز مختلفة عن
السكر المكرر والموجود في الأغذية المصنعة، إلا أن الإكثار من السكريات الموجودة
في الموز وغيره من الفواكه لا يعد أمرًا جيدًا.
· تأثير
سلبي على تنظيم مستوى السكر في الدم: ويحدث هذا الأمر بسبب محتوى الموز العالي من
السكر، وبهذا قد يؤدي تناول الموز بكثرة إلى اختلال تنظيم مستويات السكر في الدم،
وخاصة لدى المصابين بداء السكري.